Sumatra Aceh WASHED-közepes pörkölés(200g arabica szemes kávé)

A BOMBASZTIKUS ÁZSIA. Kóstolja meg a friss szüretet!

Ez egy újabb direct trade együttműködésből származó kávé. A Vietnamban élő Marian után egy újabb világjárót mutatnánk be, aki a minőségi kávé világában mozog. Ő Luka, aki 11 éve Indonéziában él.

Néhány éve elhatározta, hogy a fűszereken kívül kávéval is szeretne foglalkozni. Felkereste az Indonézia különböző régióiban élő termelőket. Szumátrai felfedezőútja során számos farmerrel találkozott, akik valamennyien minőségi kávét termesztettek. Körülbelül száz mintát szerzett tőlük. Ezeket háromféle árnyalatra pörkölte, majd V60, french press és klasszikus cupping formájában készítette el. Kizárásos alapon jutott el az egyetlen megfelelőhöz.

Ezt a kávét Hendra és családja termesztik. Már 11 éve foglalkoznak minőségi kávéval. Hendra számára fontos a fenntarthatóság, ezért kizárólag természetes alapú trágyát használ, maga készíti a komposztot. Farmjának flórája és faunája igen sokszínű, ő maga ülteti a fákat és a növényeket.

Hendra a környék farmercsaládjaival is együttműködik. Segítik egymást, nagyon összetartó közösséget alkotnak, amely folyamatosan fejlődik. Különösen büszke a szüretelők és a feldolgozók díjazására. Úgy tartják, jobban keresnek, mint a fővárosi orvosok.

A legügyesebbek akár 30 millió rúpiát (kb. 2000 euró) is megkereshetnek havonta. Ebből fenn tudják tartani a családjukat (nem szabad elfelejteni, hogy a munkanap itt 12 - 14 órából áll).

100 % Arabika kávé
Specialty grade kávé
Pörkölés árnyalata: Full City
Csomagolás: 200 g (szemes kávé)